督导领航，“餐”与陪伴 乐山市中区棉竹幼儿园守护师幼“舌尖上的安全”

为进一步强化校园(xiàoyuán)餐规范管理，提升(tíshēng)幼儿园(yòuéryuán)膳食管理精细化、规范化、专业化、透明化，近日，乐山市市中区(shìzhōngqū)区政府专职督学吴联君一行走进乐山市市中区棉竹镇中心幼儿园开展“校园餐”常态长效治理工作专项督导。

在园长和总务主任的陪同下，吴督学深入该园食堂，查看(chákàn)了(le)食堂卫生环境(huánjìng)(huánjìng)、设施设备、食品加工间、操作间及消毒间的规范使用情况，细致地了解幼儿园食堂卫生管理状况和食品加工的流程，并对厨房证照资质公示、环境等进行了实地查看。

随后，吴督学查看“校园餐”工作相关资料，对责任落实机制、经费保障收支、家长陪餐、“日管控(guǎnkòng)、周排查、月调度”等相关资料进行了细致检查。在食材查验和索证(suǒzhèng)索票环节，重点检查了幼儿园(yòuéryuán)食堂(shítáng)食材的进货渠道是否正规、食材检验报告是否齐全。经查验，食堂所采购的各类食材，从(cóng)米面粮油到蔬菜水果、肉禽蛋奶，均能提供完整的供应商资质证明、产品检验检疫报告以及(yǐjí)进货票据，做到了来源可溯、质量可控(kěkòng)，为校园餐的安全筑牢了第一道防线。

通过实地考察、查阅资料，吴督学对该园食堂的(de)安全卫生及管理工作给予了肯定，同时也对该园今后(jīnhòu)的食堂食品安全提出了宝贵的建议。

“本次‘校园餐’专项督导(dūdǎo)，既是对食堂食品规范管理的全面督导，也是对幼儿园高质量发展的有力鞭策。”幼儿园相关负责人表示，将以此次督导为(wèi)契机，继续压紧压实食堂管理主体(zhǔtǐ)责任，进一步将食堂工作做细、做实(zuòshí)，不断提升食品卫生(shípǐnwèishēng)安全管理水平，为幼儿提供营养均衡、安全卫生(ānquánwèishēng)的优质餐饮，守护全园师幼“舌尖上的安全”。（张思梦）

供图：乐山市市中区棉竹镇(miánzhúzhèn)中心幼儿园